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J'ai litéralement adoré cette recette et mon fils aîné fan de poisson a tout dévoré !! 

C'est ultra simple à réaliser, fondant et ça en jette dans l'assiette ! 

 

Ingrédients (4 pers)

1 dos de cabillaud de 500g

1 cas de moutarde à l'ancienne

4/5 tomates cerises ou 1 normale

des tranches de poitrines fumées (20 environ)

 

Préchauffez le four à 180°

Etalez les tranches de lard en les chevauchant légèrement pour obtenir un tapis de la longueur du cabillaud.

Déposez le poisson sur le lard, fendez le dos sans le couper entièrement. A l'intérieur, étalez la moutarde et disposez des quartiers de tomates sur toute la longueur.

Enroulez les tranches de lard autour du cabillaud pour refermer comme une momie ! 

Placez dans un plat avec le reste des tomates autour et enfournez pour 35 min environ. 

Servir chaud avec des pommes de terre à l'eau par exemple.

Bon ap ! 

 

Cabillaud au lard fuméCabillaud au lard fumé
Tag(s) : #Plats

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