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A la manière des galettes de pommes de terre ou de courgettes voici une recette de galettes de citrouille. Après essai je vous suggère de mettre une ou deux pommes de terre dans la préparation ou un peu de farine dans la base car la citrouille rend beaucoup d'eau et mes galettes étaient très molles.

 

Ingrédients (8 galettes)

1/4 de citrouille

sel et poivre

1 gros œuf ou 2 petits

50 g de farine ou 2 pommes de terre râpées

50 g de gruyère râpé

Coriandre ciselée

 

Ôtez la peau de la citrouille et râpez la chair, ainsi que celle des pommes de terre pelées si vous en mettez. Dans un saladier battre les œufs avec (la farine) le sel, le poivre et la coriandre, ajoutez le gruyère râpé ainsi que la citrouille.

Faites chauffez un peu d'huile dans une poêle et avec l'aide d'une cuillère prélevez de la préparation, mettre dans la poêle chaude en appuyant un peu pour faire des galettes. Laissez cuire 4/5 min de chaque côté.

Servir chaud.

Bon ap !

Galettes de citrouille
Tag(s) : #Plats

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