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Galettes de pommes de terre aux herbes et lardons

Pour les fan de pommes de terre qui aiment les variantes comme moi , qui aiment les repas simple, les repas pas chers aussi ! Voici un petit plat du soir sympathique, simple et rapide...

 

Ingrédients (4 pers)

500 g de pommes de terre

1 oignon

40 g de beurre

1 oeuf

sel/ poivre

250 g de lardons

de la coriandre fraîche

de la ciboulette

 

Pelez et hachez l'oignon, le faire revenir 2 min dans 20 g de beurre puis ajouter les lardons et laissez suer quelques minutes.

Pelez, rincez et râpez les pommes de terre. Les égoutter en les pressant dans vos mains puis déposez-les dans un saladier, ajoutez du sel et du poivre, le mélange oignon lardons puis l’œuf et les herbes ciselées, mélangez.

Faites chauffer le reste de beurre dans une poêle et déposez une petite quantité de la préparation en façonnant la forme d'une galette, selon la taille de votre poêle vous pouvez en cuire 3 ou 5 en même temps.

Laissez cuire 5/6 min par face et servir chaud avec une bonne salade !

Bon ap

Tag(s) : #Plats, #accompagnement

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