Filet mignon au lait de coco

1 Juillet 2015

Encore une petite recette de filet mignon... et oui je ne m'en lasse pas ... cette fois-ci il est émincé et n'a donc plus sa forme originelle...mais cela n’entache en rien le parfum exotique de cette recette...bien au contraire !

Ingrédients (3 pers)

1 petit filet mignon

20 cl de lait de coco

1 cac de curry

1 cac de paprika

sel et poivre

coriandre fraîche

huile

Émincez votre filet mignon en petites lamelles puis faites-le revenir dans une poêle chaude avec un peu d'huile... lorsque tous les morceaux sont colorés ajoutez le lait de coco, sel et poivre, les épices et laissez mijoter 5 à 10 min.

Faites cuire à côté du riz pour accompagner et servie bien chaud parsemé de coriandre fraîche ciselée...

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