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Brioche sans œuf et sans beurre (de Christophe Michalak)

Une belle brioche pour ceux qui seraient intolérants ou allergiques car elle ne contient ni œuf ni beurre.... ce qui ne l'empêche pas d'être moelleuse et délicieuse. Dans la recette originale Christophe Michalak utilise de l'huile d'olive pour ma part j'ai utilisé de l'huile neutre.

 

Ingrédients

260 g de lait

70 g d'huile

1 cs d'extrait de vanille

400 g de farine

60 g de sucre

5 g de sel

1 sachet de levure boulangère

 

Mettre dans le robot le lait et l'huile, la vanille, le sel et mettre en route avec le fouet plat à vitesse moyenne puis ajoutez en pluie la farine puis le sucre ... puis la levure préalablement dilué dans une cuillère à soupe de lait.

Vous pouvez aussi réalisez la pâte dans une MAP.

Laissez lever la pâte environ 1 heure.

Séparez ensuite la pâte en 4 ou 6  boules égales et les disposer dans un moule beurré et fariné . Laissez encore montée pendant une heure.

Enfournez ensuite pour 25 min .... et patientez jusqu'au ptit déjeuner !! ;-)

 

 

Brioche sans œuf et sans beurre (de Christophe Michalak)
Tag(s) : #brioches

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