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Soupe courgettes/kiri

Avec le froid qui va arriver il faut penser à se réchauffer le corps et l'esprit ... quoi de mieux qu'une bonne soupe réconfortante à partager en famille ou entre amis ?

Vous pouvez aussi adapter cette recette en verrines pour l’apéritif !!

 

 

 

INGRÉDIENTS (4 pers)

 

3 belles courgettes

(2 vertes et une rondes et jaunes pour moi)

sel et poivre

6 Kiri

 

 

 

 

Soupe courgettes/kiri

Lavez et frottez vos courgettes, moi je ne les ai pas épluché pour garder un maximum de vitamines.

Coupez-les en cubes et faites les cuire dans une grande casserole avec très peu d'eau un peu de sel et un peu de poivre.

Laissez cuire 15 min pas plus c'est suffisant.

Mixez à l'aide d'un mixeur plongeant ou autre et ajoutez les kiri, mixez de nouveau, rectifiez l'asaisonnement et la texture si vous trouvez votre soupe trop épaisse ajoutez de l'eau ou de la crème fraîche.

Servir de suite bien chaud décoré de morceaux de Kiri.

Bon ap ! 

Soupe courgettes/kiri
Tag(s) : #Plats, #soupe

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