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Galettes de brocolis au parmesan

Si vos enfants (ou votre conjoint !! ;-) ne raffolent pas des légumes verts et encore moins des brocolis alors voici une recette simple et originale qui les fera changer d'avis !

Les doses données m'ont permis de réaliser 8 galettes.

 

 

INGRÉDIENTS 

 

1 brocolis ou 500 g de brocolis surgelés

2 petits œufs

sel et poivre

65 g de farine

1 gousse d'ail

30 g de parmesan

De l'huile

 

 

 

Faites cuire les brocolis dans de l'eau bouillante environ 10 minutes puis égouttez-les.

Dans un saladier, battez les œufs avec la farine, le parmesan, l'ail écrasée, le sel et le poivre. La pâte doit être assez compacte.

Écrasez grossièrement les brocolis puis versez-les dans la préparation.

Faites chauffez de l'huile dans une poêle et à l'aide d'une grosse cuillère versez des boule de pâte de brocolis pour formez des galettes. Laissez cuire à feu doux quelques minutes de chaque côtés. Servez bien chaudes avec une viande de votre choix ou du poisson !

Bon ap !

 

 

 

Tag(s) : #accompagnement, #Plats

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