Tartare de concombre melon feta et menthe

Ingrédients

• 1 melon
• 1 concombre
• 200 g de feta
• le jus d'un citron vert
• 2 cuil. à soupe d’huile d’olive
• 1 bouquet de menthe
• sel et poivre

Étapes

1. Lavez le concombre. Éliminez ses deux extrémités et pelez-le une bande sur deux à l’aide d’un couteau-économe. Tranchez-le en quatre dans la longueur. Enlevez les pépins puis coupez-le en petits dés.

2. Coupez le melon en 4, retirez peau et pépins. Coupez-le également en petits dés. Coupez la feta en dés de la même taille que le concombre et le melon.

3. Mélangez délicatement tous ces ingrédients dans un saladier. Réservez au frais jusqu’au moment de servir.

4. Au dernier moment, versez le jus de citron et l’huile d’olive dans le saladier. Salez et poivrez. Mélangez à nouveau délicatement.

5. Remplissez des cercles pour une présentation plus jolies au centre des assiettes.