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Deux recettes très originales réalisées par mon fils de 15 ans , on s'est régalés ...
Rouleaux betterave, mâche et comté....
INGRÉDIENTS
4 Galettes de riz
50 g de mâche
20 cerneaux de noix
huile de noix
1 betterave cuite
90 g de comté
Taillez la betterave et le comté en bâtonnets très fins
Dans un saladier mélangez la mâche et les cerneaux de noix concassés, ajoutez betterave et comté
Humidifiez les galettes de riz sous l'eau, disposez sur un plan de travail et répartissez le mélange
Roulez en serrant bien
Parsemez des restes de noix et servez avec de l'huile de noix.
Rouleaux crudités, menthe et cacahuette
INGREDIENTS
4 Galettes de riz
1 petite botte de menthe
150 g de crudités râpées (carottes, chou...)
5 c à s de cacahuètes concassées
6 c à s de sauce soja
Dans un saladier mélangez les crudités, les feuilles de menthe ciselées, la sauce soja (2 càs) et la moitié des cacahuètes.
Humidifiez les galettes sous l'eau et disposez les sur un plan de travail
Répartissez le mélange sur les galetets et roulez en serrant bien
Parsemez des cacahuètes restant et dégustez avec de la sauce soja
